茶杯为什么要养茶垢

养茶垢，即让茶具内壁积累一定厚度的茶垢，在茶文化中是一种传统做法，有些人认为这样做可以增添茶香，达到“无茶三分香”的效果。茶垢的形成是因为茶叶中的鞣质在空气中氧化、聚合形成的棕红色化合物，这些物质难溶于水，会逐渐沉淀并附着在茶具内壁。

然而，值得注意的是，虽然养茶垢可能让一些人认为能提升茶的香气，但茶垢中含有的镉、铅、铁、砷、汞等金属以及亚硝酸盐等物质对人体是有害的。因此，从健康的角度考虑，定期清理茶垢是非常必要的。

另外，使用硬度较大的水泡茶更容易产生茶垢，而茶垢的成分与茶水本身有很大不同，茶垢中的主要成分是氧化了的茶多酚类物质和一些难溶的钙盐。

总结来说，养茶垢在茶文化中可能被视为一种传统和增添茶香的方式，但考虑到健康因素，应该定期清理茶垢，避免有害物质积累

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